Il Rosato Terra Libertà Marca Obertenga di Vigneti Massa è l'ultima provocatoria creatura di Walter Massa, un rosato non all'italiana da uve rosse e bianche, tutte chiaramente e strettamente locali: Barbera, Cortese e Freisa. Le uve vengono da diversi vigneti aziendali intorno a Monleale condotti con le pratiche di lotta integrata, tra i 250 e i 280 metri di altitudine, su suoli argilloso limosi; vengono raccolte a mano, macerate per 4 ore e fermentate spontaneamente a lungo (circa un mese) mantenendo sempre la temperatura entro i 22°C. Il vino è poi affinato in acciaio ed imbottigliato in bottiglia di vetro scuro, altra dissonanza con le normali pratiche italiane, che eleva il rosato e lo tutela dall'ossidazione.

ROSATO TERRA LIBERTÀ VIGNETI MASSA: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosato Terra Libertà di Vigneti Massa è rosa salmone intenso. Al naso profuma di petali di rosa, lampone, fragolina di bosco, e pomplemo, con cenni lievemente erbacei all'erba da fieno appena tagliata. Al palato è fresco e sapido, con un accenno di tannino estremamente piacevole. Molto buono fresco, ma non freddo, è interessante nell'abbinamento, anch'esso provocatorio, con l'anguilla sfumata di Orbetello, un’anguilla affumicata, marinata e poi condita con una salsa tradizionale a base di peperone chiamata “pimento”, lascito della dominazione spagnola.