Il Rock Angel di Château D'Esclans è un rosato iconico, vero gioiello della viticoltura di Provenza. Il blend è di uve Graenache, Rolle, Syrah, Tibouren e Cinsault coltivate nel territorio di La Motte, piccolo comune del dipartimento del Var (Provenza-Alpi-Costa Azzurra). Dopo la vendemmia, effettuata nel mese di settembre, i grappoli sono stati trasportati in cantina e sottoposti a un'ulteriore selezione manuale. La vinificazione ha compreso le fasi di pigiatura, pre-macerazione a freddo (8°C) e pressatura soffice: parte del mosto fiore ottenuto ha sostenuto un breve contatto sule bucce. A seguito della fermentazione, parte del vino si è affinato per alcuni mesi in grandi botti di legno e parte in acciaio inox per poi essere assemblato e imbottigliato.

ROCK ANGEL CHATEAU D'ESCLANS: LA DEGUSTAZIONE

Il Rock Angel di Chateau D'Esclan si presenta alla vista di un colore rosa tenue con riflessi brillanti. Al naso regala profumi di frutti di rossi di bosco, pesca tabacchiera e petali di rosa che incontrano sentori di agrumi mediterranei e lievi note di spezie dolci. Il sorso è irresistibilmente fresco e sapido, elegante e morbido. Lungo il finale fruttato e iodato. A tavola si accompagna bene a gustose ricette di mare, soprattutto se a base di pomodoro.