Il Rossese di Dolceacqua di Terre Bianche nasce da uve 100% Rossese. I vigneti di provenienza si componogono di viti che vanno dai 30 ai 100 anni d'età allevate ad alberello e cordone speronato. Per quel che riguarda il suolo, siamo su terreni terrazzati composti da argilla bianca e arenaria, a un'altitudine compresa tra i 350 e i 450 metri sopra il livello del mare. Dopo la vinificazione in rosso, ovvero inclusiva di macerazione del mosto sulle bucce, il vino si è affinato per alcuni mesi in acciaio inox.

ROSSESE DI DOLCEACQUA TERRE BIANCHE: LA DEGUSTAZIONE

Il Rossese di Dolceacqua di Terre Bianche è di colore rosso rubino. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti a bacca rossa e frangranti sentori floreali di rosa e violetta che si combinano a lievi note di erbe mediterranee. L'assaggio è morbido ed equilibrato, supportato da tannini leggeri e da un piacevole finale fruttato. A tavola si accompagna bene a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche.