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Rosso Appassimento Passo del Sud Edizione 2021 - Tagaro
Rosso Appassimento Passo del Sud Edizione 2021 - Tagaro

Rosso Appassimento Passo del Sud Edizione 2021 - Tagaro

Alcol:15%Formato:0.75 lt
9,50 €
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo robusto

Il Rosso Appassimento Passo del Sud Edizione di Tagaro nasce da un blend di uve 40% Nero di Troia, 30% Primitivo e 30% Merlot. I vigneti di provenienza, di età compresa tra i 40 e i 70 metri sul livello del mare, si collocano su terreni calcarei, argillosi e sabbiosi, a un'altitudine di 250-300 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono stati sottoposti ad appassimento in fruttaio per un periodo di 5 settimane. In questo modo gli acini sviluppano particolari composti aromatici oltre ad aumentare in concentrazione zuccherina. Durante la vinificazione in rosso, la macerazione del mosto sulle bucce si è protratta per 15 giorni. L'affinamento è stato 12 mesi in barriques più ulteriori 4 mesi in bottiglia.

ROSSO APPASSIMENTO PASSO DEL SUD EDIZIONE TAGARO: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosso Appassimento Passo del Sud Edizione di Tagaro si evidenzia di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All'olfatto esprime profumi di ciliegia, prugna e frutti di bosco in confettura intrecciati a sentori di fiori rossi e da calde note di polvere di cacao, vaniglia e spezie orientali. Il sorso è morbido, armonico e corposo, dalla trama tannica levigata e dal finale piacevolmente fruttato e speziato. A tavola si accompagna a formaggi stagionati così come a elaborate preaprazioni di terra a base di carni rosse.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Merlot
Nero di Troia
Primitivo
Tipologia
Rosso
Denominazione
VdT
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Affinamento
affina per 12 mesi in barrique francesi da 225l di media tostatura e 4 mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio
18°/20°
Descrizione Uvaggio
Nero di Troia 40% Primitivo 30% Merlot 30%
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
91/100

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