Il Solco di Piccini è stato prodotto da uve 50% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon e 10% Syrah sottoposte a un leggero appassimento per ottenere un aumento del grado zuccherino degli acini. Il processo di vinificazione è stato avviato da una delicata pigiatura e ha compreso una fase di macerazione del mosto a contatto con le bucce a temperatura controllata. L'affinamento si è svolto in vasche di acciaio inox per alcuni mesi e per un breve periodo in bottiglia.

SOLCO PICCINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Solco di Piccini si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso emergono profumi di amarena e piccoli frutti rossi in confettura che incontrano sentori di pot-pourri e lievi note di spezie dolci. L'assaggio è intenso e succoso, sostenuto da tannini setosi e da un piacevole finale fruttato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a golosi secondi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.