Il Rosso di Montalcino di Terre Nere è prodotto al 100% da uve Sangiovese Grosso nate in vigneti situati a Castelnuovo dell’Abate, frazione a sud-est di Montalcino (SI). Qui l’altitudine media è di 280 metri sopra il livello del mare il terreno ricco di galestro, roccia friabile molto diffusa nell’Appennino Toscano che assicura un buon drenaggio e consente alla radici delle piante di affondare nel sottosuolo. Si ottengono così vini longevi, di buona freschezza e naturalmente ricchi di estratto. Le uve da cui è stato ottenuto il Rosso di Montalcino DOC 2018 di Terre Nere sono state selezionate e vendemmiate a mano, poi sottoposte al processo di vinificazione con una macerazione sulle bucce che non ha superato i 25 giorni e un affinamento di 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia.
ROSSO DI MONTALCINO TERRE NERE: LA DEGUSTAZIONE
Il Rosso di Montalcino DOC 2018 di Terre Nere si presenta nel calice di un colore rosso rubino con lievi riflessi granato. Eleganti note floreali di violetta e mammola si sposano armonicamente a un nitido sentore di marasca, tipico dei vini nati da Sangiovese Grosso. Rosso dal gusto fresco e fruttato, al palato esprime una trama tannica vivace ma gentile e una lunga e piacevole persistenza. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di carni rosse e selvaggina.
