Il Rosso di Montalcino Campo ai Sassi di Frescobaldi è nato da uve 100% Sangiovese cresciute nella tenuta di CastelGiocondo situata a Montalcino (SI) a un’altitudine media d 300 metri sopra il livello del mare. I vigneti d’origine insistono su terreni di galestro, alberese e arenaria molto profondi, ricchi di calcio e argilla, che regalano ai vini profumi e una personalità raffinata. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox per 12 giorni a una temperatura inferiore ai 30°C. L’affinamento è avvenuto per 12 mesi in legno: in parte in botti di rovere di Slavonia da 80 e 100 ettolitri e in parte in barrique. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato per ulteriori 4 mesi in bottiglia.

ROSSO DI MONTALCINO CAMPO AI SASSI FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosso di Montalcino Campo ai Sassi di Frescobaldi seduce alla vista con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di violetta, mora e piccoli frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori minerali e lievemente speziati. Il sorso è pieno ed equilibrato, sostenuto da una freschezza gentile e da una trama tannica levigata che ne esalta l’eleganza. Lungo il finale giocato su note fruttate. A tavola si abbina bene a salumi e a formaggi stagionati come anche a ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.