Il Rosso di Posapiano è un blend di uve rosse provenienti dai vigneti nel comune di Caionvico, nel bresciano: Schiava al 40%, per dare slancio e bevibilità, Marzemino al 35%, Barbera al 20% e Sangiovese al 5%. Le uve sono lavorate in acciaio e il vino affina poi in botte grande; una volta in bottiglia resta in cantina ancora un anno. Posapiano è il progetto di Nico Danesi (Arcari+ Danesi), che con gli amici è tornato a fare vino a Caionvico, un piccolo comune verde del bresciano, dalla lunga tradizione vitivinicola. Lentezza e rispetto per la terra e per gli uomini sono i fondamenti aziendali.

ROSSO DI POSAPIANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosso di Posapiano si presenta nel bicchiere di colore rubino brillante e appena trasparente. Al naso è un'esplosione fresca di piccoli frutti rossi, fragolina di bosco e lampone in primis, richiami alle erbe aromatiche e ai fiori di geranio, balsami di eucalipto, speziatura di pepe nero e macis, e un bel minerale grigio di fondo. In bocca è succoso, fragrante, dall'acidità saporosa di melograno e dal tannino delicatissimo. Da berne a litri, è molto buono con la pizza, come con una bella focaccia salsiccia e formaggio di pecora.