Il Dunant di Podere Selva Capuzza nasce da un blend di Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera coltivate su terreni argillosi ricchi di scheletro e raccolte a mano. In cantina, le uve sono state piagia-diraspate per la produzione del mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione del mosto sulle bucce di 7-10 giorni con rimontaggi giornalieri. L'affina fino a 12 mesi in acciaio inox e in piccola parte può essere affinata in legno.

ROSSO GARDA CLASSICO DUNANT PODERE SELVA CAPUZZA: LA DEGUSTAZIONE

Il Dunant di Podere Selva Capuzza si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di frutti di bosco maturi che incontrano sentori di fiori rossi e note di cuoio, tabacco e spezie scure. Il sorso è piacevole ed equilibrato, supportato da tannini ben integrati. Fruttato e speziato il finale. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi così come sfiziosi ricette di terra a base di carni rosse.