Il Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare di Velenosi è stato prodotto a partire da uve 70% Montepulciano e 30% Sangiovese allevate nel territorio del comune di Castorano, in provincia di Ascoli Piceno. I vigneti di riferimento di radicano su suoli di natura argillosa e calcarea, a un’altitudine media di 200 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina per la vinificazione che ha incluso una fase di fermentazione alcolica termo-condizionata in acciaio inox. La macerazione del mosto a contatto con le bucce si è protratta per un periodo di 28 giorni. Prima della commercializzazione, il Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare si è affinato per 18 mesi in barrique nuove.

ROSSO PICENO SUPERIORE ROGGIO DEL FILARE VELENOSI: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare Velenosi si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e frutti di bosco maturi che incontrano lievi sentori balsamici e note di cuoio e spezie scure. Al sorso è morbido e avvolgente, esaltato da tannini vellutati e da un’elegante scia fresco-sapida che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a salumi e a formaggi stagionati come anche a gustosi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.