Il Cesare Rosso di La Taragna è nato da un blend di Sangiovese, Merlot e altre uve rosse. I vigneti aziendali, allevati a guyot, si trovano nel territorio di Cetona (SI), radicandosi su terreni tufaceo-argillosi, a tratti pietrosi, a un'altitudine di 330 metri sul livello del mare. Durante il processo di vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in tini di acciaio inox da 30-50 ettolitri con macerazione del mosto sulle bucce di 18 giorni. L'affinamento è avvenuto per un lungo periodo in barrique di legno francese.

CESARE ROSSO LA TARAGNA: LA DEGUSTAZIONE

Il Cesare Rosso di Antico Podere La Taragna si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso regala profumi di frutti di bosco e fiori rossi che rincorrono sentori di cacao e note di vaniglia e spezie scure orientali. Il sorso è avvolgente e strutturato, supportato da tannini ben integrati e da un piacevole finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a preparazioni saporite a base di carni rosse o selvaggina.