Il Salento Rosato Five Roses 75° Anniversario di Leone de Castris è stato ottenuto da uve 80% Negroamaro e 20% Malvasia Nera di Lecce. I vigneti di provenienza si trovano nel territorio di Salice Salentino (LE) e insistono su terreni di matrice argilloso-limosa. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 75 quintali per ettaro, i grappoli sono stati sottoposti a macerazione pellicolare alla temperatura di 10°C per alcune ore, successivamente si è svolta l’estrazione del mosto fiore (per un massimo del 35%). La fermentazione alcolica si è svolta in tini di acciaio inox alla temperatura di 16-20° C. L’affinamento è avvenuto sempre in acciaio inox per alcuni mesi. La versione Anniversario di questo iconico rosato è stata introdotta per celebrare i 50 anni di produzione del Five Roses, il primo rosato d’Italia a essere imbottigliato nel 1943.

IL SALENTO ROSATO FIVE ROSES 75° ANNIVERSARIO LEONE DE CASTRIS: LA DEGUSTAZIONE

Il Salento Rosato Five Roses 75° Anniversario di Leone de Castris si propone nel calice di un rosa cerasuolo brillante. All’olfatto emergono profumi di ciliegia e fragoline si bosco che si combinano a fragranti sentori floreali di petali di rosa. Il sorso è fresco e piacevole, sostenuto da un vivace gusto fruttato che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustosi primi e secondi di mare con protagonista il pomodoro.