Il Nero di Conti Zecca è stato ottenuto da uve Negroamaro e Cabernet Sauvignon allevate nei comuni di Leverano e Salice Salentino, in provincia di Lecce, su terreni di natura alluvionale tendenzialmente calcarei. La vendemmia è stata effettuata con una resa di 50 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione del mosto con le bucce di 12-15 giorni alla temperatura di 28°C. L'affinamento è avvenuto per diversi mesi in barrique e botti di rovere da 30 ettolitri e per un ulteriore periodo in bottiglia.

SALENTO ROSSO NERO CONTI ZECCA: LA DEGUSTAZIONE

Il Nero di Conti Zecca si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi maturi che si combinano a sentori di erbe balsamiche e a note di vaniglia, liquirizia e spezie orientali. Il sorso è intenso e strutturato, esaltato da tannini levigati e da un lungo finale fruttato e speziato. A tavola si abbina bene a succulenti piatti di terra a base di carni rosse.