Aetos di Tenuta Sanoner è un rosso prodotto con uve 100% Sangiovese. I vigneti di provenienza, esposti a Nord-Sud, si collocano su terreni tendenzialmente argillosi, ricchi di scheletro, a un'altitudine di circa 455 metri sul livello del mare. Il metodo di conduzione è biologico e biodinamico. In cantina, la fermentazione alcolica si è attivata grazie ai lieviti indigeni in tini di cemento non vetrificato. Dopo la fermentazione malolattica, il vino si è affinato per 12 mesi in botti di rovere e cemento.

AETOS ORCIA SANGIOVESE TENUTA SANONER: LA DEGUSTAZIONE

Aetos Orcia Sangiovese Biologico di Tenuta Sanoner si propone alla vista di un colore rosso rubino brillante. Al naso regala profumi di marasca e frutti rossi che rincorrono sentori floreali di violetta e nota di vaniglia e spezie scure orientali. Il sorso è di buona freschezza e rotondità, sostenuto da tannini morbidi e da un persistente gusto fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi come anche a gustose preparazioni di terra a base di carni rosse o selvaggina.