Il Perlato del Bosco di Tua Rita è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese coltivate nella zona delle Colline Metallifere. I vigneti di riferimento sono allevati a cordone speronato e guyot su terreni prevalentemente argillosi con buona presenza di scheletro. La vendemmia è stata effettuata a mano in cassette da 15 kg. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione spontanea in tini di legno. L'affinamento è stato di 12 mesi in tini di legno da 20/hl (50%) e in tini troncoconici di rovere da 40 hl (50%).

PERLATO DEL BOSCO TUA RITA: LA DEGUSTAZIONE

Il Perlato del Bosco di Tua Rita si offre alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di frutti rossi maturi che si combinano a sentori di violetta e giuggiolo e a note di macchia mediterranea e spezie scure. L'assaggio è intenso ed equilibrato, supportato da tannini levigati e da un lungo finale balsamico e speziato. A tavola si apprezza con formaggi stagionati e gustosi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.