Sant'Agostino Bianco Baglio Soria Sicilia IGT 2018 - Firriato
Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
- IN RIORDINO
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Il Sant'Agostino Bianco Baglio Soria Sicilia IGT di Firriato è stato ottenuto da uve Chardonnay e Catarratto coltivate nell’ambito della Tenuta Baglio Sorìa nell’Agro di Trapani. Qui i vigneti insistono su terreni di matrice calcareo-argillosa, esposti a Sud e Ovest a un’altitudine compresa tra i 230 e 250 metri sopra il livello del mare. L’affinamento è avvenuto per 6 mesi su fecce nobili in serbatoi di acciaio inox seguiti da ulteriori 4 mesi in bottiglia. L’etichetta, prodotta per la prima volta con la vendemmia del 1991, sancisce l’unione del vitigno a bacca bianca più diffuso in tutta la Sicilia - il Catarratto appunto – con l’alloctono bianco che meglio è riuscito ad adattarsi e a esprimersi sull’isola, lo Chardonnay. Ne è risultato un vino di gran carattere, potente e raffinato allo stesso tempo.
SANT'AGOSTINO BIANCO BAGLIO SORIA FIRRIATO: LA DEGUSTAZIONE
Il Sant'Agostino Bianco Baglio Soria di Firriato risplende nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Intenso e avvolgente, al naso sprigiona sentori di fiori bianchi di campo e frutta a polpa gialla matura che si uniscono a timidi sentori di vaniglia. L’assaggio è corposo e ricco di frutto, sostenuto da una buona mineralità e da una piacevole acidità che rinfresca e invita al secondo sorso. A tavola si abbina bene a primi e secondi di mare a base di pesce o crostacei come anche a ricette semplici che hanno come protagoniste le carni bianche.
Specifiche Prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Sicilia IGT
- Annata
- 2018
- Alcol
- 13%
- Nazione
- Italia
- Regione
- Sicilia
- Fermentazione e Affinamento
- 6 mesi in acciaio su fecce nobili,
- Temperatura di Servizio
- 12°/14°
- Uvaggio
- Catarratto 50%, Chardonnay 50%,
- Abbinamento
- Primi di Mare, Carni Bianche, Secondi di Mare,
Griglia di Degustazione di Etilika
Gusto
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
Profumo
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
Generale
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo...
... con cosa
Filetto di baccalà su crema di ceci, Spezzatino di tacchino con le mele
... con chi
Amici
... come
Calice Medio
... quando
Fino al 2023

... con cosa
Filetto di baccalà su crema di ceci, Spezzatino di tacchino con le mele

... con chi
Amici

... come
Calice Medio

... quando
Fino al 2023
Scheda Cantina
- Nome
- Firriato
- Posizione
- Trapani,