Sauvignon Alto Adige DOC Mock 2022 - Cantina Bolzano
Alcol:14%Formato:0.75 lt
- Aroma erbaceo
- Corpo medio
Il Sauvignon Mock della Cantina Bolzano fa parte della linea Selezioni che riunisce vini monovitigno (apparte il Santa Maddalena) con la migliore espressione territoriale. Mock è prodotto con uve coltivate a 500 metri di altitudine, sui pendii che guardano Bolzano; Bolzano si trova infatti in una zona particolarmente vocata per la viticoltura: al centro di una grande conca soleggiata e contornata da ripidi pendii. La cura e l’attenzione ai terreni e alle viti è una questione di primaria importanza per i viticoltori di Kellerei Bozen - Cantina Bolzano, che ogni giorno utilizzano un approccio sostenibile e rispettoso della natura e del territorio. La vendemmia si svolge in settembre; le uve vanno incontro a una pressatura soffice, il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata, e il vino è affinato successivamente sempre in acciaio, per preservarne grinta e freschezza.
SAUVIGNON
MOCK CANTINA BOLZANO: LA DEGUSTAZIONE
Il Sauvignon Mock di Cantina Bolzano brilla nel bicchiere con un colore giallo paglierino con ampi riflessi verdolini; al naso presenta i tipici sentori varietali con eleganza: sambuco, salvia, foglia di pomodoro, pesca bianca, fiori d'acacia, lime, pompelmo giallo, su una base decisamente minerale. La bocca è fruttata, fiorita, fresca, di buona struttura e con un allungo importante. Ottimo con il risotto agli asparagi.Specifiche prodotto
- Uvaggio
- Sauvignon
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2022
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Affinamento
- Affina in botti di acciaio prima dell'imbottigliamento
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Note
- Contiene Solfiti