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Sauvignon Alto Adige DOC Mock 2022 - Cantina Bolzano
Sauvignon Alto Adige DOC Mock 2022 - Cantina Bolzano

Sauvignon Alto Adige DOC Mock 2022 - Cantina Bolzano

Alcol:14%Formato:0.75 lt
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  • AromaAroma erbaceo
  • CorpoCorpo medio
Il Sauvignon Mock della Cantina Bolzano fa parte della linea Selezioni che riunisce vini monovitigno (apparte il Santa Maddalena) con la migliore espressione territoriale. Mock è prodotto con uve coltivate a 500 metri di altitudine, sui pendii che guardano Bolzano; Bolzano si trova infatti in una zona particolarmente vocata per la viticoltura: al centro di una grande conca soleggiata e contornata da ripidi pendii. La cura e l’attenzione ai terreni e alle viti è una questione di primaria importanza per i viticoltori di Kellerei Bozen - Cantina Bolzano, che ogni giorno utilizzano un approccio sostenibile e rispettoso della natura e del territorio. La vendemmia si svolge in settembre; le uve vanno incontro a una pressatura soffice, il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata, e il vino è affinato successivamente sempre in acciaio, per preservarne grinta e freschezza.

SAUVIGNON

MOCK CANTINA BOLZANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon Mock di Cantina Bolzano brilla nel bicchiere con un colore giallo paglierino con ampi riflessi verdolini; al naso presenta i tipici sentori varietali con eleganza: sambuco, salvia, foglia di pomodoro, pesca bianca, fiori d'acacia, lime, pompelmo giallo, su una base decisamente minerale. La bocca è fruttata, fiorita, fresca, di buona struttura e con un allungo importante. Ottimo con il risotto agli asparagi.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Sauvignon
Tipologia
Bianco
Denominazione
Alto Adige DOC
Annata
2022
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Affinamento
Affina in botti di acciaio prima dell'imbottigliamento
Temperatura di Servizio
10°/12°
Note
Contiene Solfiti

Sauvignon Alto Adige DOC Mock 2022 - Cantina Bolzano

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