Il Sauvignon Stein della cantina cooperativa Nals Margreid, come ogni altra etichetta dell'azienda, porta un nome proprio, a sottolinearne il carattere unico. Le uve provengono da vari appezzamenti, la cantina riceve infatti le uve da vignaioli dislocati da nord di Bolzano, fino alla bassa atesina; il terreno è in media caratterizzato da una certa presenza di porfido su una base di ghiaia calcarea. La raccolta avviene rigorosamente a mano; la vinificazione è condotta in acciaio e sempre in accaio il vino sosta 5 mesi sui lieviti.

SAUVIGNON STEIN NALS MARGREID: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon Stein di Nals Margreid si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso è invitante con note agrumate, di fiori bianchi, di pomodoro verde e di sambuco. Al sorso è fresco e morbido allo stesso tempo, con gradevole allungo sulle note erbacee. Da bere sia all'aperitivo, con verdure sott'olio o acciughe marinate, sia con un primo piatto fresco, come ad esempio dei tagliolini al limone alle vongole veraci.