Il Sauvignon di Marco Fellluga è prodotto da uve 100% Sauvignon allevate nei comuni di San Floriano, Oslavia e Cormòns, in provincia di Gorizia. I vigneti qui si radicano su terreni caratterizzati dalla cosiddetta "ponca" (o flysh) ovvero una particolare alternanza di marne e arnearie in grado di regalare ai vini friualani un'espressione unica. La fase di vinificazione è iniziata con una breve macerazione a freddo che ha facilitato l'estrazione degli aromi primari del frutto. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox. L'affinamento è avvenuto per 6 mesi in acciaio inox a contatto con i lieviti e per un ulteriore breve periodo in bottiglia.

SAUVIGNON MARCO FELLUGA: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon di Marco Felluga si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sprigiona profumi di frutti gialli che inseguono note di sambuco, salvia e foglia di peperone. Al palato esprime buona struttura e una vibrante freschezza minerale che persiste nel finale e invita al secondo sorso. A tavola si apprezza appieno con piatti vegetariani e gustose ricette di mare soprattutto se a base di pesce bianco e crostacei.