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Sauvignon Collio DOC 2021 - Russiz Superiore
Sauvignon Collio DOC 2021 - Russiz Superiore

Sauvignon Collio DOC 2021 - Russiz Superiore

Alcol:13.5%Formato:0.75 lt
17,90 €
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  • PremioPremio
  • AromaAroma erbaceo
  • CorpoCorpo medio

Il Sauvignon di Russiz Superiore nasce nel cru di Capriva del Friuli, tra gli 80 e i 200 metri di altitudine. Il terreno è collinare: costituito durante l’eocene presenta un'alternanza di marne (limi e argille calcaree) e arenarie (sabbie cementate); essendo impermeabile, provoca lo scorrimento superficiale delle acque con conseguente lieve erosione del terreno, che porta ad una morfologia molto dolce. Appena raccolte, le uve vengono separate dal raspo; il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura. Il 15% circa del mosto viene posto a fermentare in carati di rovere, il restante in vasche di acciaio; il vino assemblato viene poi lasciato riposare circa otto mesi sui lieviti, quindi un ulteriore periodo in bottiglia.

SAUVIGNON RUSSIZ SUPERIORE: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon del Collio di Russiz Superiore è giallo paglierino con sfumature oro verde. Al naso offre un profilo definitamente varietale, con note di salvia, peperone fresco, fiori d’acacia, pompelmo e resine rinfrescanti. Il sorso è pieno, fresco, sapido e lungo; vino buonissimo con piatti dalla spiccata aromaticità erbacea, ad esempio il risotto con cozze e bruscandoli, oppure il pollo alle erbe.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Sauvignon
Tipologia
Bianco
Denominazione
Collio DOC
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Affinamento
Affina 8 mesi sui propri lieviti in acciaio (85%) e in carati di rovere (15%)
Temperatura di Servizio
10°/12°
Descrizione Uvaggio
Sauvignon 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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