- Nuovo
- In saldo!
Consegna in Italia in 24/72 ore - Spedizione Gratis da 69,90€ in Italia
Consegna in Italia in 24/72 ore - Spedizione Gratis da 69,90€ in Italia
Il Sauvignon Caligo di Conti Formentini nasce tra i fiumi Isonzo e Judrio, nel Collio, ai confini con la Slovenia. I terreni di questa zona, con la loro particolare struttura di marne e di arenarie, terreni poveri di nutrimento ma ricchi di microelementi, consentono alla vite di crescere correttamente alimentata e resistere meglio nei periodi di siccità. Il clima fresco e ventilato, inoltre, permette di esaltare il patrimonio aromatico delle uve. La qualità dell’uva dipende anche dal fatto che nel Collio i vigneti sono piccoli appezzamenti che vengono coltivati come un vero e proprio orto di casa. "Caligo" in friulano significa nebbia ed è un richiamo al freddo e alla tecnica di vinificazione: prima della fermentazione la temperatura delle uve è portata lievemente sotto zero, facendo in modo che all'interno dell'acino avvenga un crash cellulare con la conseguente maggiore estrazione delle sostanze aromatiche.
Il Sauvignon Caligo di Conti Formentini è di un lucente giallo paglierino. Al naso è intenso, con note di erbe officinali, erba montana tagliata, fiori di tiglio, kiwi, pesca bianca, cedro candito, burro e roccia spaccata. In bocca è sapido e fresco, con finale dissetante. Che buono con un crostone di pane nero, burro, acciughe e puntarelle.