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Sauvignon Friuli DOC 2020 - Villa Chiopris

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12%
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Il Sauvignon di Villa Chiopris è stato prodotto da uve 100% Sauvignon Blanc cresciute nel territorio dei comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone su terreni di origine alluvionale. Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione a freddo per circa 8 ore, operazione che consente di recepire gli aromi primari, ovvero quelli propri del frutto. La fermentazione alcolica, a seguito della quale gli zuccheri vengono trasformati in alcol, si è svolta a una temperatura controllata di 15°C. L’affinamento è avvenuto in botti di acciaio inox per un periodo di 4 mesi. Prima di essere commercializzato il Sauvignon 2018 di Villa Chiopris ha riposato per un breve periodo in bottiglia.

SAUVIGNON VILLA CHIOPRIS: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon di Villa Chiopris si annuncia nel calice di un colore giallo paglierino. All’olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa gialla intrecciati a nitidi sentori vegetali di salvia e foglia di peperone. Il sorso esprime un gusto aromatico e avvolgente, vivacizzato da una nitida mineralità e da una freschezza coinvolgente. Ideale come aperitivo, si abbina bene a formaggi freschi, a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Friuli DOC
Annata
2020
Alcol
12%
Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Temperatura di Servizio
11°/12°
Fermentazione e Affinamento
in botti di acciaio inox per 4 mesi e poi un breve periodo in bottiglia,
Abbinamento
Formaggi, Antipasti di Mare, Piatti Vegetariani, Primi di Mare, Secondi di Mare,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Sauvignon Friuli DOC 2020 - Villa Chiopris

... con cosa

Risotto con gamberi e zucchine, Cappesante alla griglia con asparagi

Quando bere Sauvignon Friuli DOC 2020 - Villa Chiopris

... con chi

Amici

Quando bere Sauvignon Friuli DOC 2020 - Villa Chiopris

... come

Calice Piccolo

Quando bere Sauvignon Friuli DOC 2020 - Villa Chiopris

... quando

Fino al 2023

Scheda Cantina

Nome
Villa Chiopris
Posizione
Via C. Battisti, 6, 33048 Chiopris Viscone UD,

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Recensioni

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