Il Sauvignon di Feudi di Romans è stato prodotto a partire da uve 100% Sauvignon Balnc allevate a guyot su terreni ghiaiosi e sabbiosi, ricchi di argille nobili. Dopo la vendemmia, effettuata nel mese di settembre, i grappoli sono stati trasportati in cantina per essere diraspati e sottoposti a pressatura soffice per ottenere il mosto. Il processo di vinificazione si è avviato con una breve macerazione a freddo per agevolare l'estrazione degli aromi primari. La fermentazione alcolica si è svolta per 9 giorni in acciaio inox a temperatura controllata. L'affinamento è stato di 3 mesi sempre in acciaio inox a contatto con i lieviti.

SAUVIGNON FRIULI ISONZO FEUDI DI ROMANS: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon Friuli Isonzo Feudi di Romans si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di frutta gialla tropicale e fiori bianchi primaverili che si intrecciano a note di erbe aromatiche e foglia di pomodoro. Al palato è snello e morbido, di piacevole freschezza minerale. Ottimo come aperitivo, si gusta appieno con piatti vegetariani o sfiziose ricette di mare anche a base di pesce di lago.