Il Sauvignon Piere di Vie di Romans è nato da uve 100% Sauvignon Blanc, figlie di un unico vigneto chiamato Piere che sorge nella zona di Mariano del Friuli (GO), caratterizzato da un terreno con frazione argillosa ricca di silicio, a un’altitudine di 33 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica si è svolta per 16 giorni a una temperatura di 16°C-19 °C. L’affinamento è avvenuto per 8 mesi in acciaio sui lieviti, operazione che ha arricchito il vino in termini di struttura e profumi. Prima della commercializzazione il Sauvignon Piere 2016 di Vie di Romans ha riposato per ulteriori 10 mesi in bottiglia.

SAUVIGNON PIERE VIE DI ROMANS MAGNUM: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon Friuli Isonzo DOC Piere di Vie di Romans si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono sentori di fiori di sambuco e frutta a polpa gialla tropicale intrecciati a penetranti note di agrumi gialli. Il sorso è pieno e armonico, sostenuto da una piacevole sia di freschezza e da una buona mineralità che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a formaggi freschi, a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare.