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Schiava Alto Adige DOC 2021 - Abbazia di Novacella
Schiava Alto Adige DOC 2021 - Abbazia di Novacella

Schiava Alto Adige DOC 2021 - Abbazia di Novacella

Alcol:12.5%Formato:0.75 lt
10,50 €
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  • PromoPromo quantità
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo medio

La Schiava di Abbazia di Novacella nasce da uve 100% Schiava allevate nel territorio di Cornaiano, frazione di Appiano sulla Strada del Vino (BZ). I vigneti aziendali qui insistono su depositi morenici permeabili su base porfirica, a un’altitudine compresa tra i 350 e i 420 metri sopra il livello del mare. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in acciaio inox con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 5 giorni. L’affinamento è avvenuto sempre in acciaio inox per un periodo di 6 mesi.

SCHIAVA ABBAZIA DI NOVACELLA: LA DEGUSTAZIONE

La Schiava di Abbazia di Novacella si propone allo sguardo di un colore rosso rubino tenue. Al naso sprigiona profumi di frutti rossi che si intrecciano a sentori floreali di rosa e viola mammola e a note di erbe balsamiche. Al palato è fresco e fruttato, sostenuto da una mineralità gentile che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a delicati piatti di terra a base di carni rosse.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Schiava
Tipologia
Rosso
Denominazione
Alto Adige DOC
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Affinamento
Affina 6 mesi in acciaio
Temperatura di Servizio
16°/18°
Descrizione Uvaggio
Schiava 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

La cantina

Abbazia di Novacella

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