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Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Cantina D'Isera
Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Cantina D'Isera

Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 - Cantina D'Isera

Alcol:12%Formato:0.75 lt
8,90 €
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  • AromaAroma floreale
    fruttato
  • CorpoCorpo leggero

La Schiava di Cantina d'Isera è frutto di una breve macerazione sulle bucce e un successivo completamento della fermentazione in bianco a temperatura controllata. Le vigne di questa varietà, un tempo la più diffusa nella regione, si trovano in collina, nel comune di Isera e di Nogaredo, e sono allevate con la tradizionale pergola trentina doppia. Siamo tra i 200 e i 300 metri di altitudine con esposizione a est, su terreni misti composti da ghiaie, calcare, basalti e sabbie, con buone capacità drenanti. Le uve sono raccolte a mano nella seconda metà di settembre e, come accennato sopra, vanno incontro a una macerazione leggera e a decantazione statica, poi fermentano a basse temperature. Il successivo affinamento è condotto in acciaio: tutto il processo è volto a conservare il più intatto possibile l'originale corredo aromatico.

SCHIAVA CANTINA D'ISERA: LA DEGUSTAZIONE

La Schiava di Cantina d'Isera si presenta di un rosa brillante e intenso, tra i toni del cerasuolo e del rubino. Al naso è franco, fresco ed elegante: lampone, petali di rosa, richiami lievi alla resina di pino, una sottile mineralità rocciosa. In bocca è sapido e dissetante, dall'acidità fruttata e la struttura sottile. Si beve felicemente fresco, accompagnato a diverse pietanze, dalla pizza ai salumi lievemente affumicati, dal carpaccio di trota affumicato al pepe rosa, ai rigatoni alla gricia.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Schiava
Tipologia
Rosato
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Affinamento
Affina in serbatoi di acciaio prima dell'imbottigliamento
Descrizione Uvaggio
Schiava 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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