Schioppettino DOC Vigne Orsone 2016 - Bastianich

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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Lo Schioppettino di Bastianich è nato da uve 100% Schioppettino cresciute su terreni caratterizzati da marne calcaree situati sulle colline di Premariacco, Cividale e Prepotto in provincia di Udine, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 200 metri sopra il livello del mare. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate, pigiate e avviate a fermentazione alcolica a temperatura controllata per 18 giorni. Dopo aver separato le bucce, si passa alla fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox dove il 50% della massa si affina per 7 mesi, il restante 50% riposa invece in fusti di rovere da 30 hl. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il vino riposa in bottiglia per ulteriori 2 mesi.

SCHIOPPETTINO BASTIANICH: LA DEGUSTAZIONE

Lo Schioppettino DOC Vigne Orsone 2016 di Bastianich si annuncia nel calice di un colore rosso rubino tenue. Al naso sprigiona nitidi sentori di frutti bosco a bacca rossa uniti a note di spezie scure tra cui emerge il pepe nero. Al palato è fresco e rotondo, con un tannino deciso ma ben integrato e un finale piacevolmente speziato. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati e a ricette di terra semplici e schiette a base di carni bianche, carni rosse o selvaggina da piuma.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Colli Orientali del Friuli DOC
Annata
2016
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Fermentazione e Affinamento
7 mesi in acciaio e in legno,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
Schioppettino 100%,
Abbinamento
Salumi, Carni Bianche, Formaggi, Carni Rosse,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Schioppettino DOC Vigne Orsone 2016 - Bastianich

... con cosa

Tacchino arrosto con prugne, Scaloppina di vitello ai funghi

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Tutti i giorni

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Calice Medio

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... quando

Fino al 2024

Scheda Cantina

Nome
Bastianich
Posizione
Cividale del Friuli (UD),

Storia

Il progetto vinicolo della famiglia Bastianich nasce da un profondo legame con la terra friuliana consolidato a partire dagli anni ’70 grazie all’incontro con importanti produttori locali e alla promozione dei loro vini nelle carte vai alla cantina ... Vai alla scheda completa della cantina Bastianich

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