- Nuovo
- In saldo!
Consegna in Italia in 24/72 ore - Spedizione Gratis da 69,90€ in Italia
Consegna in Italia in 24/72 ore - Spedizione Gratis da 69,90€ in Italia
Semplicemente Bianco di Cascina degli Ulivi è ottenuto da uve 100% Cortese coltivate su terreni argilloso-calcarei e argilloso-ferrosi secondi i principi della biodinamica. La vendemmia è avvenuta a mano, nel mese di settembre, in piccole cassette da 20 kg. Durante la vinificazione, la fermentazione alcolica si è svolta in botti di rovere da 110 ettolitri. Successivamente allo svolgimento della fermentazione malolattica, il vino si è affinato negli stessi contenitori per 6 mesi. Non sono state effettuate operazioni di filtrazione, mentre la chiarifica si è realizzata per decantazione naturale.
Semplicemente Bianco di Cascina degli Ulivi si presenta nel calice di un colore giallo paglierino leggermente torbido. Al naso esprime profumi di frutta bianca e gialla che si intrecciano a sentori di fiori bianchi e a note di pietra focaia. Il sorso è schietto, fresco e spiccatamente minerale, di buona struttura e di piacevole chiusura floreale. Di godibile beva, a tavola si abbina egregiamente a formaggi e a piatti vegetariani così come a leggeri piatti di mare.