Il Soave di Suavia è stato prodotto a partire da uve 100% Garganega allevate nella zona di Soave (VR) su terreni di matrice vulcanica. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio inox alla temperatura controllata di 15-18°C per un periodo di 14 giorni. Una parte del mosto ha svolto anche la fermentazione malolattica che ha addolcito gli spigoli aromatici e strutturali del vino. Prima dell’imbottigliamento, il Soave Classico di Suavia si è affinato per 5 mesi in acciaio inox a contatto con le fecce fini.

SOAVE SUAVIA: LA DEGUSTAZIONE

Il Soave Classico di Suavia si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di pera e frutti gialli che si intrecciano a sentori floreali di biancospino e a delicate note minerali. Il sorso è piacevolmente fresco e sapido. Piacevole il finale fruttato agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.