Lo Spezieri di Col d'Orcia è stato prodotto a partire da uve Sangiovese, Ciliegiolo, coltivate sulla collina di Sant’Angelo a Montalcino, a un’altitudine di circa 250 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica realizzata a una temperatura massima di 26°C, con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 8-10 giorni. L’affinamento si è svolto interamente in acciaio inox per consentire al vino di mantenere una spiccata fragranza e fruttuosità al sorso. L’imbottigliamento è stato mediamente precoce ancora una volta per conservare al massimo la freschezza gustativa.

SPEZIERI COL D'ORCIA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Spezieri di Col d'Orcia si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di amarena, ciliegia e piccoli frutti rossi che si intrecciano a lievi note di spezie scure orientali. All’assaggio è morbido e fresco, esaltato da tannini levigati e da un piacevole gusto fruttato. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi di varia stagionatura come anche a gustosi primi e secondi di terra a base di carni rosse o selvaggina.