L'Alta Langa Pas Dosé millesimato Elem fa parte del progetto di Eleonora Martini del gruppo Sant'Orsola che ha creato una serie di prodotti di qualità, con particolare attenzione agli aspetti fashion, del packaging e del design. Per l'azienda la materia prima ha sempre e comunque centralità: in Piemonte, dove gli stabilimenti produttivi hanno sede, la filiera è corta e controllata direttamente dal team di agronomi interni. Oltre 1200 famiglie di agricoltori dislocati in tutto il basso Piemonte coltivano con amore e dedizione le proprie uve per affidarle, una volta vendemmiate, alle sapienti mani degli enologi aziendali. Questo Metodo Classico è fatto con uve Pinot Nero e Chardonnay raccolte a mano, pressate sofficemente, vinificate in acciaio e rifermentate in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi.

ALTA LANGA PAS DOSÉ MILLESIMATO ELEM: LA DEGUSTAZIONE

L'Alta Langa Pas Dosé millesimato Elem si presenta giallo paglierino illuminato dal fine perlage. Al naso emergono delicate sfumature floreali di camomilla e zagara, che introducono note fruttate di mela, ananas, agrumi, e ancora lemon grass e lieve crosta di pane. La bocca è elegante, fresca e sapida. Buonissimo con mazzancolle e seppie alla griglia.