Lo Spumante Metodo Classico Extra Brut Millesimato di Bruno Giacosa è l'ultima etichetta arrivata di questa cantina prolifica e mitica. Le uve di Pinot Nero provengono dall'Oltrepò Pavese, e sono selezionate da conferitori di assoluta fiducia. I grappoli sono lavorati in bianco e la prima fermentazione è svolta in fermentini di acciaio inox; una volta terminata la seconda fermentazione in bottiglia, il vino rimane sui lieviti ben 58 mesi.

SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT 2017 BRUNO GIACOSA: LA DEGUSTAZIONE

L'Extra Brut 2015 di Giacosa si presenta nel bicchiere di colore dorato, con un invitante perlage, fitto e fine. Al naso è elegante, con note di frutti di bosco spontanei, come ribes e fragolina, accompagnate da una misurata fragranza di pasticceria e tocchi di cipria. Il sorso è goloso e sapido, con bollicina cremosa e una bella lunghezza. Da bere per rinfrancarsi a fine di una giornata impegnativa, accompagnato da crostini di pane nero, un buon burro e della trota affumicata, oppure con polenta fritta, coppa di testa e gorgonzola cremoso.