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Spumante Pomino DOC Leonia Brut Millesimato 2015 - Frescobaldi

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Lo Spumante Pomino Leonia Brut Millesimato 2015 di Frescobaldi è nato da uve Chardonnay e Pinot Nero per una piccola percentuale. La fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio inox alla temperatura di 16°C e per una parte (15-20%) in barriques di rovere francese nuove e di primo passaggio. Nel marzo successivo alla vendemmia è stata avviata la rifermentazione in bottiglia con l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati (processo di tiraggio). Successivamente il vino si è affinato sui lieviti per trenta mesi. Alberto Frescobaldi ha voluto dedicare questo Spumante Pomino DOC Leonia Brut alla sua trisavola Leonia che per prima decise di impiantare uve francesi nella tenuta del Castello di Pomino, vinificandola nella prima cantina italiana a gravità per cui ricevette la medaglia d’oro all’Expo di Parigi del 1878.

SPUMANTE POMINO LEONIA FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Lo Spumante Pomino DOC Leonia Brut Millesimato 2015 di Frescobaldi splende alla vista con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e impreziosito da un fine perlage. Sentori di albicocca matura, crosta di pane e agrumi gialli definiscono un quadro olfattivo di estrema eleganza. Morbido e avvolgente, all’assaggio esprime una mineralità delicata e freschezza vibrante che persiste nel lungo finale giocato su note di erbe mediterranee. Ottimo come aperitivo, si abbina bene a formaggi freschi e piatti vegetariani, come anche a gustose ricette di mare.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Spumante
Denominazione
Pomino DOC
Annata
2015
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Fermentazione e Affinamento
30 mesi sui lieviti,
Temperatura di Servizio
8°/10°
Uvaggio
Chardonnay e Pinot Nero,
Abbinamento
Antipasti di Mare, Primi di Mare, Formaggi, Piatti Vegetariani, Secondi di Mare,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Spumante Pomino DOC Leonia Brut Millesimato 2015 - Frescobaldi

... con cosa

Insalata tipida di seppie e carciofi, Salmone alla griglia con contorno di finocchi

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... come

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... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Frescobaldi
Posizione
Castello di Pomino, Rufina (FI),

Storia

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Recensioni

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