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Spumante Rosé Alta Langa DOCG Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2016 - Elèm

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12%
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L'Alta Langa Rosé Pas Dosé millesimato Elem fa parte del progetto di Eleonora Martini del gruppo Sant'Orsola che ha creato una serie di prodotti di qualità, con particolare attenzione agli aspetti fashion, del packaging e del design. Per l'azienda la materia prima ha sempre e comunque centralità: in Piemonte, dove gli stabilimenti produttivi hanno sede, la filiera è corta e controllata direttamente dal team di agronomi interni. Oltre 1200 famiglie di agricoltori dislocati in tutto il basso Piemonte coltivano con amore e dedizione le proprie uve per affidarle, una volta vendemmiate, alle sapienti mani degli enologi aziendali. Questo Metodo Classico è fatto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte a mano con un po' di anticipo sulla completa maturazione per conservare un alto tenore di acidità. Si esegue una iniziale breve macerazione pellicolare a freddo e, dopo la pressatura soffice, il mosto è vinificato in acciaio e il vino poi rifermentato in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi.

ALTA LANGA ROSÉ PAS DOSÉ MILLESIMATO ELEM: LA DEGUSTAZIONE

L'Alta Langa Rosé Pas Dosé millesimato Elem ha colore rosa cipria vivace illuminato dal perlage. Al naso è intrigante, con note di ribes rosso, petali di rosa, fragolina di bosco, caramella di sambuco, richiami di pasticceria salata, qualche cenno balsamico e mineralità bianca di fondo. In bocca è elegante, fresco e sapido, con chiusura sul melograno. Buonissimo con la tartare di Fassona.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Spumante
Denominazione
Alta Langa DOCG
Annata
2016
Alcol
12%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
8°/10°
Fermentazione e Affinamento
rifermenta in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi,
Abbinamento
Antipasti di Terra, Primi Piatti di Mare, Salumi, Primi piatti di terra, Secondi Piatti di Mare,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

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Tartare di Fassona

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Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Casa Sant'Orsola
Posizione
Via Statale, 26, 12054 Cossano Belbo CN,

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Recensioni

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