Lo Spumante Rosé Brut Gabry di La Tordera è stato ottenuto da uve Merlot insieme a una piccola percentuale di Incrocio Manzoni 13.0.24 vinificate in bianco separatamente. Il vigneto d'origine si estende per 2,8 ettari nel comune di Moriago (TV), radicandosi su terreni ciottolosi, a un'altitudine di 120 metri sul livello del mare. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di macerazione del mosto sulle bucce di 5-12 ore alla temperatura di 16°C. La seconda fermentazione, responsabile della presa di spuma, si è protratta per un periodo di 5 settimane. Il residuo zuccherino è pari a 11 gradi/litro.

SPUMANTE ROSE' BRUT GABRY LA TORDERA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Spumante Rosè Brut Gabry di La Tordera è di colore rosa tenue vivacizzato da un fine perlage. Al naso sprigiona profumi di fragola e frutti di bosco a bacca rossa che incontrano sentori floreali di rosa e violetta e note di salvia e pepe rosa. Il sorso è fresco ed equibrato, sapido e piacevolmente fruttato. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi freschi come anche a delicati piatti di mare, soprattutto se a base di crostacei e/o pomodoro.