Il Syrah Cortona DOC 0,618 2015 di Leuta è ottenuto da uve 100% Syrah cresciute nell’area di Cortona (AR) ovvero in una delle aree della Penisola più vocate per la coltivazione di questo vitigno che si dice sia originario dell’Iran. Il Syrah Cortona DOC 0,618 2015 di Leuta ha seguito un affinamento di 12 mesi in barrique nuove provenienti dalla foresta di Alliers con diverse caratteristiche di tostatura e stagionatura, seguiti da 2 mesi in acciaio e ulteriori 9 mesi in bottiglia. Il nome 0,618 si riferisce al rapporto della sezione aurea e rimanda quindi al concetto di armonia che risuona forte nella filosofia produttiva di questa giovane cantina toscana.
Il Syrah Cortona DOC 0,618 2015 di Leuta si annuncia alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso si apre con nitidi profumi di frutti di bosco maturi intrecciati a penetranti sentori di spezie scure e a delicate note tostate e balsamiche. Il sorso è pieno e avvolgente, arricchito da una mineralità elegante e da una freschezza gentile e ben integrata. Lungo il finale con retrogusto di mandorla. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a primi e secondi di terra, soprattutto se a base di carni rosse o selvaggina.
Gulash di manzo, Spezzatino di cinghiale in umido
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Calice Medio
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