Il Syrah Leggermente Appassito PaxMentis di Tenute Orestiadi è stato prodotto a partire da uve 100% Syrah allevate su terra nera, ricca di sostanze limo-argillose, a un'altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta, i grappoli sono stati predisposti per l'appassimento in fruttaio che si è protratto per 20-30 giorni, operazione che ha aumentato la concetrazione zuccherina dei singoli acini. Dopo la vinificazione, il vino si è affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese.

SYRAH LEGGERMENTE APPASSITO TERRE SICILIANE PAXMENTIS TENUTE ORESTIADI: LA DEGUSTAZIONE

Il Syrah Leggermente Appassito Terre Siciliane PaxMentis di Tenute Orestiadi si evidenzia alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso sprigiona profumi di ciliegia e frutti rossi di bosco in confettura che rincorrono sentori di pot-pourri di rosa e violetta e note di vaniglia e spezie scure. Al palato è morbido e suadente, concentato e di buona struttura. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a saporiti piatti di terra, soprattutto se a base di pomodoro e/o spezie.