Il Syrah di Branciforti è stato ottenuto da uve 100% Syrah allevate nel territorio dell’Agro di Trapani, nell’ambito della Tenuta Gelso Grande. I vigneti di provenienza, esposti a Nord, insistono su terreni di medio impasto tendenti all’argilloso, a un’altitudine media di 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, effettuata alla fine del mese di agosto, con una resa di 80 quintali per ettaro, le uve sono state avviate al processo di vinificazione che ha incluso le fasi di macerazione del mosto a contatto con le bucce e di fermentazione alcolica svoltasi a una temperatura controllata di 24°C per un periodo di 8-10 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli aromatici e strutturali del mosto, il Syrah Terre Siciliane IGT 2016 di Branciforti si è affinato per 1 mese in botti di rovere di media dimensione e per un ulteriore mese in bottiglia.

SYRAH BRANCIFORTI: LA DEGUSTAZIONE

Il Syrah di Branciforti si propone nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto esprime avvolgenti profumi di ciliegia, amarena e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a docili note speziate. Il sorso è morbido e piacevole, esaltato da una freschezza elegante e da una delicata scia minerale che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a succulente ricette preparate con carni rosse o selvaggina. Ottimo anche in abbinamento a piatti a base di tonno rosso.