Il Colle al Fico di Petra è prodotto con uve 100% Syrah. L'omonimo vigneto d'origine si compone di viti di 17 anni allevate a guyot su terreni argilloso-sabbiosi, lievemente calcarei. La raccolta si è svolta con una resa di 80 quintali per ettaro. Concluso il processo di produzione, il vino si è affinato per 18 mesi in barrique (nuove per il 20%) e per 6 mesi in bottiglia.

SYRAH COLLE AL FICO PETRA: LA DEGUSTAZIONE

Il Syrah Colle al Fico di Petra si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso sfoggia profumi di piccoli frutti a bacca rossa matura che si intrecciano a sentori di sottobosco e a note di vaniglia e spezie scure orientali. Al palato è ampio e strutturato, esaltato da tannini morbidi e da un lungo finale speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.