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Il Tau di Leuta è ottenuto per il 60% da uve Merlot, per il 30% da Cabernet Franc e per il restante 10% da Syrah. I vigneti aziendali si trovano a circa 310 metri sopra il livello del mare, nel territorio di Cortona (AR), nel cuore della Valle di Chiana aretina. Qui i terreni sono ricchi di argilla (che regala ai vini struttura e finezza) e presentano un’alta concentrazione di calcio e magnesio con una scarsa presenza di calcare e sostanza organica. Dopo il processo di vinificazione questo rosso toscano di gran carattere ha riposato per 10 mesi in barrique per il 50% nuove e per il 50% di secondo passaggio e infine per 2 mesi in acciaio.
Il Tau Toscana Rosso IGT di Leuta si presenta nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Intensi e avvolgenti profumi di piccoli frutti di bosco si intrecciano a suadenti note tostate e balsamiche. Il sorso è morbido e caldo, sostenuto da una struttura decisa e da un gusto equilibrato in cui emergono armonicamente aromi fruttati, speziati e vegetali. Una nitida scia minerale persiste nel lungo finale. Si abbina bene a formaggi stagionati come anche a primi e secondi a base di carni rosse e selvaggina.