Il Julius Cesanese della Tenuta Lungarella è prodotto con il tradizionale vitigno Cesanese in purezza. Le vigne crescono a Poli, piccolo paese tra Palestrina e Tivoli, a sud-est della capitale, su un'altura dei monti Prenestini, a 435 metri sul livello del mare, dai terreni di matrice tufacea. Tenuta Lungarella è una vera e propria fattoria: si coltivano orto, uliveto e vigna, si allevano pollame, mucche e maiali e si curano le arnie. Le uve del Julius Cesanese sono raccolte a mano e lavorate tradizionalmente in rosso con lunga macerazione sulle bucce, dopodichè l'affinamento si svolge esclusivamente in acciaio per un periodo di circa 9 mesi.

JULIUS CESANESE TENUTA LUNGARELLA: LA DEGUSTAZIONE

Il Julius Cesanese della Tenuta Lungarella si presenta rosso porpora con sfumature violacee. Al naso è un concentrato di frutto, soprattutto marasca e prugna essiccata, con tocchi di spezie dolci e rinfrescanti balsami boschivi. In bocca ha struttura, morbidezza e insieme tannino e una certa freschezza. Assolutamente buono con la coda alla vaccinara.