Il Teroldego Bottega Vinai di Cavit è stato prodotto da uve 100% Teroldego allevate a pergola trentina nella zona del Campo Rotaliano, nel comune di Mezzolombardo (TN), caratterizzata da riporti ghiaiosi di origine glaciale. Durante la vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica con macerazione del mosto sulle bucce si è protratta per 8-10 giorni. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in barrique e botti di rovere di Slavonia.

TEROLDEGO BOTTEGA VINAI CAVIT: LA DEGUSTAZIONE

Il Teroldego Bottega Vinai di Cavit si offre alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso sprigiona profumi di lamponi e frutti di bosco che rincorrono sentori floreali di violetta e note eteree e speziate. L'assaggio è morbido ed equilibrato, sostenuto da tannini ben integrati e da un piacevole finale fruttato e speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.