Il Trebbiano d'Abruzzo Liberamente di Centorame è uno dei tre vini aziendali prodotti con fermentazione spontanea e senza solfiti aggiunti. Ogni etichetta di Lamberto Vannucci può essere considerata un cru, le uve provengono infatti sempre da un singolo vigneto e sono vinificate esclusivamente in purezza. Questo Trebbiano nasce da un ettaro di vigneto di oltre 40 anni di età, a 200 metri di altitudine con esposizione est ovest, su terreno franco argilloso di medio impasto. Le uve vengono raccolte con una leggera surmaturazione, subiscono pigiatura e pressatura soffici e fermentano spontaneamente a temperatura controllata intorno a 15°C; il vino affina poi un breve periodo in acciaio.

TREBBIANO LIBERAMENTE SENZA SOLFITI CENTORAME: LA DEGUSTAZIONE

Il Trebbiano d'Abruzzo Liberamente entra nel bicchiere con un bel paglierino intenso dai riflessi dorati. Al naso ha gradevoli note di albicocca, pesca gialla e ananas, accompagnati da un floreale di ginestra e camomilla. All'assaggio ha bella sapidità e chiusura persistente dai toni ammandorlati. Vino perfetto per molto piatti a base di verdure, ad esempio con i maltagliati all'uovo con i carciofi.