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Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Millesimato 2009 - Ferrari [Astucciato]

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore: se ci sono degli spumanti italiani il cui nome fa vibrare le papille gustative, questo è uno di quelli. La Riserva del Fondatore nasce nel 1972, quando la guida dell'azienda è nelle mani della seconda generazione dei Lunelli, Franco, Gino e Mauro. È prodotto con uve Chardonnay in purezza, dai vigneti di proprietà della famiglia, alle pendici dei monti che incorniciano Trento, fino a 600 metri di quota, esposti a sud-ovest. La raccolta avviene a metà settembre; alla vinificazione seguono ben 10 anni di affinamento sui lieviti.

GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE: LA DEGUSTAZIONE

Il Giulio Ferrari 2009 si mostra nel bicchiere di colore giallo dorato illuminato da un perlage fitto e finissimo. Al naso ci immerge in un caleidoscopio di aromi e richiami estasianti: albicocca, mango e scorza di pompelmo, e poi fiori gialli, miele, vaniglia e pane tostato; fanno capolino dopo un po' ricordi di cioccolato bianco e di una fresca speziatura di cardamomo. In bocca è elegantissimo e cremoso, dalla bella freschezza e incisiva salinità, lungo e saporoso. D'obbligo l'assaggio in religiosa solitudine; poi bello accompagnarlo con pan brioche, burro demi sel e filetti di acciughe di Comacchio.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Spumante
Denominazione
Trento DOC
Annata
2009
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Temperatura di Servizio
6°/8°
Fermentazione e Affinamento
affina 10 anni sui propri lieviti,
Abbinamento
Salumi, Antipasti di Mare, Primi di Mare, Carni Bianche, Primi di Terra,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Millesimato 2009 - Ferrari [Astucciato]

... con cosa

Pan brioche, burro demi sel e filetti di acciughe di Comacchio.

Quando bere Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Millesimato 2009 - Ferrari [Astucciato]

... con chi

Occasione speciale

Quando bere Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Millesimato 2009 - Ferrari [Astucciato]

... come

Calice Medio

Quando bere Trento DOC Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Extra Brut Millesimato 2009 - Ferrari [Astucciato]

... quando

Fino al 2030

Scheda Cantina

Nome
Ferrari
Posizione
Via del Ponte, 15, 38123 Trento TN,

Storia

1902: il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne. È lui che innesca la diffusione dello Chardonnay in Italia. Dopo di lui i Lunelli proseguono l'opera. ... Vai alla scheda completa della cantina Ferrari

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