Il Valpolicella Classico Saseti di Monte Dall'Ora è stato prodotto a partire da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta. I vigneti di provenienza sono organizzati in terrazzamenti, radicandosi sui terreni calcarei delle colline di Castelrotto e di San Pietro in Cariano, in provincia di Verona. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione spontanea attivata tramite lieviti indigeni di 6-8 giorni. L’affinamento si è svolto in acciaio inox e cemento per un periodo di 3 mesi.

VALPOLICELLA CLASSICO SASETI MONTE DALL'ORA: LA DEGUSTAZIONE

Il Valpolicella Classico Saseti di Monte Dall'Ora si propone alla vista di un colore rosso rubino. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi che si intrecciano a nitide note di menta ed erbe balsamiche di campo. Il sorso è fresco e sapido, sostenuto da tannini agili e da un gusto piacevolmente fruttato che invita al secondo sorso. Ottimo come vino da tutto pasto, si accompagna bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a sfiziosi primi e secondi piatti di terra.