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Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2017 - Sartori

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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Il Valpolicella Classico Superiore Montegradella di Sartori è un uvaggio di Corvina Veronese al 45%, Corvinone al 30%, Rondinella al 20% e Croatina al 5%. Siamo sulle colline a nord di Verona, i cui terreni sono calcareo argillosi. I migliori grappoli dei vigneti in località Montegradella sono pigiati delicatamente e posti a fermentare per 8/10 giorni a temperatura controllata (dopo la pigiatura viene eliminata una frazione del 10-20% della quota liquida del mosto per ottenere una maggiore concentrazione delle bucce durante la fermentazione e andare a incrementare colore e tannini). Dopo la svinatura e la successiva fermentazione malolattica, ha inizio l’affinamento che si protrae per circa 18-24 mesi parte in cemento, parte in grandi botti di rovere; il vino riposa quindi altri 4 mesi in bottiglia.

VALPOLICELLA MONTEGRADELLA SARTORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Valpolicella Classico Superiore Montegradella di Sartori entra nel bicchiere con colore rubino intenso dai riflessi granato. Al naso è fine e ricorda il succo di mirtilli, il ribes nero, il rabarbaro e il ginepro, con sottofondo lievemente boisé. La bocca ha freschezza, tannino rotondo, lieve sapidità e finale gradevolmente ammandorlato. Ottimo con agnello e patate arrosto.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Valpolicella Classico DOC
Annata
2017
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Temperatura di Servizio
16°/18°
Fermentazione e Affinamento
Affina circa 18-24 mesi parte in cemento e parte in grandi botti di rovere poi 4 mesi in bottiglia,
Abbinamento
Formaggi, Salumi, Carni Rosse, Carni Bianche, Primi piatti di terra,
Uvaggio
Corvina 45% Corvinoe 30% Rondinella 20% Croatina 5%,
Note
Contiene Solfiti

Premi e Riconoscimenti

James Suckling: 93/100

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2017 - Sartori

... con cosa

Agnello e patate arrosto

Quando bere Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2017 - Sartori

... con chi

Amici

Quando bere Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2017 - Sartori

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Calice Ampio

Quando bere Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2017 - Sartori

... quando

Fino al 2027

Scheda Cantina

Nome
Sartori
Posizione
Via Casette, 4, 37024 Arbizzano-Santa Maria VR,

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