Il Grumello Riserva Buon Consiglio di Arpepe nasce sul confine tra il comune di Sondrio e il comune di Montagna, ai piedi delle affascinanti rovine del castello di Grumello. Siamo a 370 metri di quota su vertiginosi terrazzamenti di muri a secco che in certi punti arrivano ai 7 metri di altezza. Nel 2009 si è vendemmiato il 15 ottobre. Vinificazione e macerazione avvengono in tini di legno per un lungo e lento periodo, anche oltre i 100 giorni, quando necessario (nel 2009 sono bastati 48 giorni) in tini di legno da 50 ettolitri. Il vino matura poi 5 anni tra tini di stessa capacità, acciaio e bottiglia.

GRUMELLO RISERVA BUON CONSIGLIO ARPEPE: LA DEGUSTAZIONE

Il Grumello Riserva Buon Consiglio 2009 di Arpepe si presenta nel bicchiere di un rosso rubino con guizzi granato. Al naso, occhi chiusi, ti accompagna in un viaggio dal mare ai monti, dalle note fresche e succose di agrumi rossi, alle erbe aromatiche di macchia mediterranea, fino a risalire ai sentori di roccia di montagna e a balsami mentolati che danno la sensazione del ghiaccio. In bocca è sapido, fresco, elegantissimo, provocante, lunghissimo. Da assaggiare rigorosamente da solo, poi da accompagnare provocatoriamente con un risotto mare e monti.