Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Querciantica di Velenosi è stato prodotto da uve 100% Verdicchio allevate nella area viticola più antica dei Castelli di Jesi. I vigneti d’origine insistono su terreni di medio impasto tendenti al sabbioso, a un’altitudine media di 100 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli leggermente surmaturi sono stati sottoposti a pressatura soffice. Il mosto così ottenuto è stato fatto fermentare a temperatura controllata. L’affinamento si è svolto per alcuni mesi in acciaio inox.

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO QUERCIANTICA VELENOSI: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Querciantica di Velenosi si presenta nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto emergono profumi di frutta a polpa bianca che si intrecciano a sentori di fiori primaverili e a note di erbe mediterranee e agrumi. Il sorso è piacevolmente fresco e di buon corpo, sostenuto da una nitida trama minerale che persiste nel finale. A tavola sia abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco e crostacei.