Il Verdicchio Dominè di Pievalta è stato ottenuto da uve 100% Verdicchio coltivate nella zona di Monte Schiavo, località di Maiolati Spontini (AN). Il vigneto di provenienza, coltivato in biologico e biodinamico, si colloca su terreni ariglloso-calcarei, a un'altitudine di circa 200 metri sopra il livello del mare. In cantina, il 60% del mosto è stato vinificato in bianco, il restante 40% è rimasto a contatto con le bucce per 10 giorni. L'affinamento è stato di 21 mesi in acciaio inox, botte grande e cemento. Prima della commercializzazione, il Dominè Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore di Pievalta ha riposato per 5 mesi in bottiglia.

VERDICCHIO DOMINÉ PIEVALTA: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Dominè di Pievalta si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sfoggia profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi, erbe aromatiche e agrumi. Il sorso è avvolgente e di buon corpo, supportato da un gusto floreale ed erbaceo e da una decisa freschezza minerale. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare.